دسته کالاها
کاربردها و خواص پودر پیاز
فهرست این مطالب
خواص پودر پیاز
اولین امتیاز

یکی از دغدغه‌های اصلی هر کدبانو و آشپزی، هنگام پختن غذا، خرد کردن پیاز خواهد بود. امروز در این متن شما را با ادویه‌ای آشنا خواهیم کرد که این مشکل آشپزهای عزیز را حل می‌کند. ادویه جادویی ما پودر پیاز است. اگر با کاربردها و خواص پودر پیاز آشنا شوید، آشپزی راحت‌تری را تجربه خواهید کرد. استفاده از این ادویه بسیار راحت‌تر از پیاز تازه است. با مصرف این ادویه هنگام آشپزی دیگر نیازی به خرد کردن پیاز ندارید و تکه‌های آن در غذای شما مشاهده نمی‌شود.

پس اگر افراد خانواده شما حساس هستند و یا احیانا از پیاز موجود در غذا خوششان نمی‌آید، حتما این ادویه را مصرف کنید. با مصرف آن، عطر و طعم غذاهای شما مثل قبل خوشمزه خواهد بود. امروزه استفاده از این ادویه بسیار رایج‌تر از قبل شده است. با توجه به دنیای پر سرعت امروزی، استفاده از این ادویه برای شما این امکان را ایجاد می‌کند تا غذای خود را سریع‌تر تهیه کنید. مخصوصا برای آشپزها و خانم‌های کارمند، استفاده از آن بسیار توصیه می‌شود. در ادامه این مطلب قصد داریم شما را با کاربردها و خواص پودر پیاز، طرز استفاده و طرز تهیه آن آشنا کنیم.

پیاز و انواع آن

یکی از سالم‌ترین و پر خاصیت‌ترین سبزیجاتی که در بازار دیده می‌شود پیاز است. این سبزی یکی از اصلی‌ترین اجزای اصلی آشپزخانه‌های هندی به شمار می‌رود. این سبزی نه تنها به عنوان غذا بلکه در صنعت دارویی به عنوان دارو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه به طور گسترده‌ای در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌ها تأثیر دارد. این محصول با نام گیاه شناسی Allium cepa شناخته می‌شود. بسته به نوع استفاده و کاربرد آن، در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف کاشته می‌شود.

انواع آن عبارتند از: پیاز زرد، شیرین، سفید، قرمز (مانند تمام میوه‌ها و سبزیجات قرمز از آنتی اکسیدان بالاتری برخوردار است)، پیازچه و موسیر که هر کدام در پخت انواع غذا کاربرد دارد.

کاربردهای پودر پیاز

پودر پیاز چیست

پودر پیاز ادویه‌ای است که از پیاز خشک شده تهیه می‌شود. مصرف مقداری از آن در غذاها طعم و عطر پیاز تازه را ایجاد می‌کند. این پودر به عنوان یک نوع چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. در واقع این چاشنی پودر غلیظ طعم داری است که از انواع پیاز خشک تهیه می‌شود. این محصول چون به صورت پودر و ادویه درآمده است، در غذاها دیده نمی‌شود. از این رو طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است.

مدل خشک شده آن معمولا از پیازهای ریز خشک شده و عموما از پیازچه تهیه می‌شود که بویی تند و قوی دارد. این محصول و پودر آن ماندگاری بالایی دارد. چون آب آن به طور کامل گرفته و خشک می‌شود.

خواص پودر پیاز

این ادویه خاص دارای خواص زیادی است. از جمله مهم‌ترین خواص پودر پیاز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • غنی شده از ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین‌های B و C، مواد معدنی مثل: کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز
  • کالری کم
  • سرشار از آنتی اکسیدان مخصوصا نوع قرمز آن
  • ضد سرطان و کاهش ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان‌های معده و روده بزرگ
  • کنترل دیابت و کاهش قند خون به دلیل وجود ترکیباتی مانند گوگرد و کورستین که مانع انتشار قند در خون شده و سطح انسولین بدن را افزایش می‌دهد.
  • کاهش علایم دیابت مانند: احساس گرسنگی ناگهانی، خستگی، تکرر ادرار و …
  • درمان زخم‌های دهان
  • جلوگیری و درمان مشکلات قلبی
  • درمان سردرد
  • جلوگیری و کاهش خطر ابتلا به انواع عفونت‌ها، آلودگی‌های باکتریایی و قارچی
  • درمان سرماخوردگی و سرفه
  • خلط آور
  • سرشار از آنتی بیوتیک
  • خواص ضد التهابی
  • ضد آسم، درمان برونشیت و بیماری آسم
  • تقویت عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق قلبی
  • جلوگیری از تصلب شرایین
  • کاهش کلسترول بد خون
  • افزایش کلسترول خوب خون
  • ضد انعقاد قوی
  • ادرار آور قوی و مؤثر در درمان ورم ساق پا، ورم پروستات، درد مفاصل و روماتیسم
  • خرد کننده سنگ کلیه
  • مبارزه با عفونت‌های ریوی و ضدعفونی کننده ریه به دلیل وجود گوگرد
  • آسان شدن کارهای فکری به واسطه فسفر موجود در آن
  • خواب سریع و آسان و رفع بی خوابی
  • محکم شدن استخوان بندی و دندان‌ها
  • جلوگیری از نرمی استخوان
  • درمان جوش‌های ریز پوست
  • پایین آوردن عطش
  • درمان ریزش مو و رشد مجدد آن: آب پیاز+ عسل، فرمول اصلی است. به جای آب این گیاه می‌توانید پودر آن را بجوشانید و با عسل مخلوط کرده و روی سر ماساژ دهید.

کاربرد پودر پیاز

این محصول نوعی ادویه طعم دهنده است که برای آماده سازی پیاز داغ، طبخ آش و برخی غذاهای دیگر استفاده می‌شود. این ادویه بیش‌تر از خشک کردن انواع سفید و یا زرد درست می‌شود. از این پودر می‌توان در اکثر غذاها به جای تازه آن استفاده کرد. در غذاهایی مانند سوسیس و کالباس که نیاز به ماندگاری بالایی دارند، این ادویه می‌تواند در ماندگاری و طعم آن‌ها اثر زیادی بگذارد.

با توجه به ماندگاری و عطری که دارد، بهتر است در مراحل انتهایی پخت به غذا اضافه شود. علاوه بر غذاها در خوراکی‌هایی مانند برخی سس‌های مایونز، چیپس و پفک نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردها و خواص پودر پیاز

طرز تهیه پیاز خشک و پودر پیاز

پودر پیاز تجاری با استفاده از روش خشک شدن در یخ، دهیدراتاسیون و خشک شدن در قفسه وکیوم تهیه می‌شوند. از آنجایی که این پودر در تماس با آب به راحتی رطوبت را جذب می‌کند، بنابراین در ظروف سربسته بسته بندی می‌شوند. این ادویه در مکان‌های با رطوبت 4 تا 5 درصد، در مکان‌های گرم و با افزایش دما به زمان کوتاه‌تری برای پخت نیاز دارد. نوع تجاری در برابر نوع تازه تا 10 برابر طعم قوی‌تری دارد.

تهیه این پودر در منزل کار بسیار آسانی است و هیچ فوت و فن خاصی ندارد. اگر به تازگی پیاز زیادی تهیه و خریداری کرده‌اید، برای جلوگیری از فرسوده شدن، آن‌ها را به پودر تبدیل کنید. تعدادی از آن‌ها را انتخاب کنید. ابتدا پوست آن‌ها را کنده و خرد کنید. تکه‌های خرد شده را در سینی فر پهن کرده و در فر به مدت یک ساعت با دمای 150 درجه سانتی گراد قرار دهید.

حتی می‌توان مواد خرد شده را در زیر نور خورشید قرار دهید. هنگام استفاده از نور خورشید، به زمان طولانی‌تری برای خشک شدن نیاز دارید. پس از خشک شدن، موقع آسیاب کردن است. مواد خشک شده را درون آسیاب یا غذاساز ریخته و آنقدر آسیاب کنید تا کاملا نرم شود. درجه و میزان آسیاب کردن به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. هنگام آسیاب کردن، اگر مواد را در فر خشکانیده بودید، اجازه دهید مواد خشک شده کمی خنک شوند.

سخن آخر

با یک بار مصرف کردن پودر پیاز، استفاده از پیاز تازه را کنار خواهید گذاشت. با استفاده از این ادویه دیگر سوزش و آبریزش چشم راتجربه نخواهید کرد. در این متن سعی کردیم کاربرد و خواص پودر پیاز را برایتان توضیح دهیم. با دانستن انواع کاربرد و خواص پودر پیاز آشپزی راحت‌تر و دلچسب‌تری را تجربه خواهید کرد. نکته‌ای که در اینجا باید یادآور شویم در مورد محل نگهداری این ادویه است.

اگر می‌خواهید از خواص پودر پیاز به خوبی استفاده کنید، باید آن را در یک ظرف در بسته و در مکانی تاریک، خشک و خنک نگهداری کنید. هنگام استفاده از آن ظرف حاوی پودر را روی قابلمه نتکانید. در این حالت، به سرعت حرارت و رطوبت را به خود جذب خواهد کرد. پس بهتر است مقدار مورد استفاده را با قاشق به غذا اضافه نمایید.

حداقل هفته‌ای یک بار ظرف ادویه را تکان دهید تا به هم نچسبد. حتی می‌توان این چاشنی پر کاربرد را برای نگهداری بیش‌تر، فریز کرد. با انجام این کارها، می‌توان این چاشنی را به مدت یک سال نگهداری کرد. شما می‌توانید این محصول را با بهترین کیفیت از فروشگاه باطنی مارکت تهیه نمایید.

امتیاز به کالا
دیدگاه کاربران
کاربردها و خواص پودر پیاز

ثبت دیدیگاه به معنی موافقت با قوانین انتشار باطنی مارکت است.

اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها