دسته کالاها
فهرست این مطالب
نکات خرید کشمش پلویی
اولین امتیاز

حتما تا کنون به خوردن بعضی از بچه‌ها هنگام خوردن پلو عدس دقت کرده‌اید. مشاهده کرده‌اید که چطور کنجکاوانه به دنبال جدا کردن و خوردن کشمش‌های داخل آن از لابه لای دانه‌های برنج و پیاز داغ‌ها و مخلفات داخل آن هستند. کودکان آنقدر این کار را با اشتها و لذت انجام می‌دهند که گویی لذیذ‌ترین خوراکی دنیا را در اختیار دارند.

در این متن قصد داریم برای شما مخاطبان عزیز، نکات خرید کشمش پلویی و هم‌چنین نکاتی در مورد خود کشمش و انواع و خواص آن ارائه دهیم. در واقع کشمش، همان میوه رسیده انگور است که آن را به صورت خشک درآمده یا درآورده‌اند. این متاع با توجه به نوع انگور، مواد افزودنی مجاز موجود در آن و روش و شرایط خشک کردن آن، با نام‌های مختلف در بازار وجود دارد.

این محصول در تمام طول سال، مانند دیگر خشکبار‌ها به وفور یافت می‌شود. قدمت تولید انگور در ایران و مصر به 2000 سال قبل از میلاد می‌رسد. در کشور روم از این میوه خشک شده به عنوان جایزه برای برندگان مسابقات ورزشی و تزئین کنندگان مکان‌های عبادت استفاده می‌کرده‌اند. انگور تولید شده در همه جای ایران به صورت انواع کشمش در آجیل و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع کشمش و نکات خرید کشمش پلویی

مهم‌ترین نکات خرید کشمش پلویی

در اینجا به برخی از انواع کشمش‌ها اشاره می‌کنیم:

  1. کشمش سبز قلمی که معروف‌تر از بقیه است. این نوع از انگور سبز به دست می‌آید. در اینجا به نکات خرید کشمش پلویی و انواع کشمش می‌پردازیم. هنگام خرید این محصول باید به نکات زیر توجه کنیم:

هر چه این نوع محصول قلمی‌تر، کشیده‌تر، سبز‌تر و شفاف‌تر باشد از مرغوبیت بیشتری برخوردار است.بر عکس هر چه تیره‌تر، ریز‌تر، بدون گوشت و زرد‌تر باشد، بی کیفیت‌تر و ارزان‌تر است. از این نوع بیش‌تر در پذیرایی و مجالس استفاده می‌شود و می‌توان گفت از پر مصرف‌ترین آجیل‌هاست.

این نوع به روش امولسیون سرد تهیه می‌شود. بعد از برداشت انگور، آن را تمیز کرده و درون محلول تهیه شده از روغن و کربنات پتاسیم به مدت 20 الی 30 ثانیه (بسته به نوع انگور) فرو می‌برند. سپس روی رشته سیم‌های مفتولی داخل بارگاه بهداشتی آویزان کرده و فرصت می‌دهند تا خشک شود.

همچنین از گاز گوگرد هم برای تهیه نوع دودی کشمش سبز استفاده می‌کنند که در این صورت توصیه می‌شود برای بچه‌ها مصرف نشود. چون در این حالت نه تنها برای بچه‌ها مفید نیست بلکه ضرر هم دارد.

  1. کشمش طبیعی خشک یا ارگانیک، که در اصطلاح عامیانه به آن کشمش بندی می‌گویند.این نوع کشمش به لحاظ ظاهری، زیبایی و قشنگی و مجلسی بودن نوع سبز را ندارد. در این حالت رنگ آن رو به سیاهی و قهوه‌ای می‌رود. این نوع طبیعی خشک بسیار خوش طعم و سالم است و هیچ گونه مواد افزودنی ندارد.

نکته‌ای که در اینجا باید به آن توجه کرد، وجود کپک حین مصرف آن است، چون هیچ گونه مواد افزودنی در آن وجود ندارد. به همین دلیل برای فاسد و خراب شدن مستعد‌تر از بقیه انواع دیگر از این محصول خواهد بود. این نوع، ساقه زیادی دارد و باید قبل از مصرف حتما شسته شود. زیرا در فضای باز و طبیعی خشک شده و ممکن است گرد و غبار و آلودگی روی آن‌ها نشسته باشد.

  1. کشمش مویز که در واقع از انگوری متفاوت است که خود به دو گونه با هسته و بدون هسته تقسیم می‌شود. اصل شهرت مویز از خاصیت آن نشأت می‌گیرد که این خاصیت بیشتر داخل هسته مویز موجود است. اما چون مویز با هسته خیلی خوش خوراک نیست، بنابراین از مویز بی هسته بیشتر استفاده می‌شود. بیشتر مویز‌ها طبیعی خشک هستند و افزودنی خاصی ندارند.
  2. دسته بعدی کشمش‌های پلویی هستند که خود از دو نوع مشکی و طلایی تشکیل می‌شود. این دسته بر خلاف انواع دیگر، هر چقدر ریز‌تر باشد بهتر است. چون ذائقه و سلیقه مردم هنگام مصرف در پلو بیشتر به سمت نوع ریز می‌رود.

نوع مشکی کاملا طبیعی خشک بوده و افزودنی خاصی ندارد. یعنی برای خشک کردن آن‌ها از تیزاب یا گوگرد استفاده نشده و به لحاظ طعم، شیرین‌تر است. نوع طلایی آن شیرینی نوع مشکی را ندارد و برای خشک کردن آن‌ها از مواد استفاده می‌شود.

به طور کلی کشمش‌ها دارای طبیعتی گرم هستند. پس افرادی که گرم مزاجند باید در مصرف آن‌ها زیاده روی نکنند. این محصولات در پلو، برخی از انواع سالاد‌ها، تهیه بعضی از کیک و شیرینی‌ها و گاهی به عنوان یک طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص کشمش پلویی

خواص و نکات خرید کشمش پلویی

با دانستن نکات خرید کشمش پلویی و یا انواع کشمش محصولی باکیفیت‌تر تهیه کرده و بیش‌تر می‌توانیم از خواص آن بهره‌مند شویم. این میوه خشک مغذی خود به تنهایی یک غذای پر انرژی و کم چرب است. در اینجا لازم دیدیم برخی از خواص کشمش‌ها مخصوصا نوع پلویی آن را برای شما همراهان بیان کنیم:

  • سرشار از انرژی، کم چربی و کم سدیم بوده و برای همین برای افراد دارای رژیم‌های کم سدیم بسیار مفید خواهد بود.
  • منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مغذی بدن مثل: کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌های گروه B و D و هورمون استروژن است.
  • دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و باعث جلوگیری از تخریب سلولی می‌شود.
  • جلوگیری از پوکی استخوان: مصرف آن برای خانم‌ها قبل از یائسگی توصیه می‌شود.
  • سرشار از آهن: در 1000 گرم از این میوه خشک مغذی چیزی حدود 88.1 میلی گرم آهن وجود دارد.این در حالیست که در 100 گرم گوشت گاو چیزی بین دو تا چهار میلی گرم آهن وجود دارد. یعنی مصرف 600 گرم از آن می‌تواند حدود 90 درصد آهن روزانه بدن را تأمین کند. پس مصرف آن در افرادی که دچار کم خونی هستند، توصیه می‌شود.
  • منبعی غنی از فیبر
  • جلوگیری از سرطان کلون
  • کنترل قند خون
  • کاهش میزان LDL یا کلسترول بد خون: مصرف روزانه به مدت چهار هفته سبب افزایش آنتی اکسیدان خون و کاهش کلسترول بد آن می‌شود.
  • رفع و کاهش استرس و تقویت اعصاب و از بین برنده رخوت و سستی در بدن
  • درمان یبوست و بی نظمی معده: برای این کار بهتر است مقداری از آن را خیس کرده و بعد از گذشت چند ساعت، آب آن را میل کنید.
  • تقویت حافظه، خوشبو شدن دهان و افزایش وزن

طرز نگهداری کشمش پلویی

پس از دانستن نکات خرید کشمش پلویی خوب است با طرز نگهداری آن نیز آشنا شوید. این میوه خشک را می‌توانید در یک ظرف یا کیسه دربسته و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. در بیرون یخچال حداکثر تا یک ماه و داخل یخچال تا یک سال قابل نگهداری است. قابل ذکر است که کابینت‌ها به علت گرمای محیط آشپزخانه، محیط مناسبی برای نگهداری نیست.

سخن آخر

بیش‌ترین نکات خرید کشمش پلویی

تا اینجای مطلب سعی کردیم نکاتی در مورد کشمش، خصوصا نوع پلویی آن برای شما عزیزان فراهم کنیم.در پایان جهت تکمیل مطالبمان لازم دیدیم که نکاتی را هم به عنوان راهنمایی برای داشتن خریدی بهتر بیان کنیم. مهم‌ترین نکات خرید کشمش پلویی عبارتند از:

  • تازه بودن محصول: با توجه به اینکه این محصول یک میوه خشک است ولی نباید هنگام خرید خیلی سفت یا خیلی خشک باشد. طعم و رنگ و بوی آن از مرغوبیت یا کهنگی‌اش خبر می‌دهد.
  • سلامت محصول: اگر به درستی نگهداری نشده باشد و خیلی کهنه باشد، احتمال خرابی زیاد است و در اینجا ظاهر آن می‌تواند کمک کننده باشد. مواردی مثل: شکرک زدن و کریستالی شدن، تغییر طعم و رنگ، چسبندگی، کرم زدگی، مشاهده حشره یا تخم آن و وجود کپک می‌تواند به انتخاب ما کمک کند.
  • محصول بدون ساقه: جداسازی ساقه‌ها کار راحتی نیست.

امیدواریم با دانستن نکات خرید کشمش پلویی ذکر شده بتوانید محصول با کیفیتی خریداری کنید. ما به شما این اطمینان را می‌دهیم که اگر از فروشگاه باطنی مارکت خرید انجام دهید با اطمینان خاطر از خریدی لذت بخش بهره‌مند می‌شوید. در واقع مدیریت این فروشگاه با داشتن بالاترین میزان کیفیت محصولات و فراهم نمودن رفاه مشتری، تمامی نکات را در نظر گرفته است.

امتیاز به کالا
دیدگاه کاربران
نکات خرید کشمش پلویی

ثبت دیدیگاه به معنی موافقت با قوانین انتشار باطنی مارکت است.

اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها