دسته کالاها
فهرست این مطالب
خواص زردچوبه
اولین امتیاز

از صد‌ها سال پیش تا به امروز، زردچوبه مورد مصرف مردم جهان و به ویژه مردم آسیایی بوده است. شاید کم‌تر کسی باشد که با این ادویه جادویی آشنایی نداشته باشد و یا از خواص زردچوبه بی خبر باشد. باید بدانید که این ادویه علاوه بر مصارف غذایی، از خواص درمانی و فواید آرایشی بسیار خوبی نیز برخوردار است. در ادامه به توضیح برخی از مهم‌ترین خواص زردچوبه می‌پردازیم.

این گیاه در درمان‌های طب سنتی و طب چینی بسیار کاربرد دارد که از مهم‌ترین اثرات خواص زردچوبه می‌توان به خاصیت ضد التهابی آن اشاره کرد. این ادویه زرد یا نارنجی رنگ، در انواع غذاها به کار می‌رود. به خصوص جهت از بین بردن بوی خامی گوشت‌های مختلف بسیار کاربرد دارد.

این ادویه در کشورهای جنوب آسیا و هند در محیط‌های مرطوب و بارانی پرورش می‌یابد. در واقع محل اصلی رویش این گیاه هندوستان بوده و تشکیل دهنده قسمت اصلی ادویه معروف کاری است. این گیاه با نام‌های زرچوبه و زرده چال نیز شناخته می‌شود که از راسته زنجبیل‌ها و گونه زرد چوبه‌ای‌ها به شمار می‌رود.

زردچوبه گیاهی است علفی، دارای ریشه، که از آن ساقه هوایی تا ارتفاع یک تا یک و نیم متر، خارج می‌شود. قسمت مورد مصرف این گیاه همان ریشه‌ها هستند که کشاورزان با کندن زمین آن‌ها را از خاک جدا می‌کنند. سپس آن‌ها را شسته و در آب می‌جوشانند. بعد در آفتاب می‌گذارند تا خشک شود. هنگامی که خشک شدند، آسیاب کرده و به صورت پودر زرد مایل به نارنجی آماده مصرف در بازار می‌شود.

این گیاه در جنگل‌های جنوب و جنوب شرقی آسیا به صورت خودرو رشد می‌کند. متأسفانه این محصول در ایران نمی‌روید و ادویه موجود در بازار از اقلام وارداتی تهیه می‌شود.از این ادویه به عنوان رنگ غذایی در برخی مناطق استفاده می‌شود.

خواص زردچوبه

زردچوبه مواد مغذی زیادی دارد. آشنایی با خواص زردچوبه و کاربردهای آن بسیار مفید خواهد بود. پنج درصد از ترکیب شیمیایی آن از اسانس و پنج درصد از ماده‌ای اصلی به نام کورکومین تشکیل شده است. ترکیبات دیگر این گیاه شامل قند، رزین و پروتئین‌ها می‌شود. در طب سنتی طبع این گیاه را گرم و خشک می‌دانند و بالنگ و آبلیمو به عنوان مصلحات این ادویه معرفی شده‌اند. در اینجا به برخی از خواص زردچوبه اشاره می‌کنیم:

مهم‌ترین خواص زردچوبه

  • اثر ضد التهابی مصرف این ادویه با ایجاد یک ترکیب قوی در بدن باعث کاهش تورم می‌شود. از روش‌های افزایش مصرف آن می‌توان به اضافه کردن در هنگام آشپزی به غذاها اضافه کرد. نوشیدن چای زردچوبه که به صورت زیر تهیه می‌شود: چهار فنجان آب+ یک قاشق چای خوری زردچوبه+ لیمو یا عسل از دیگر روش‌های مصرف این ادویه است. بهتر است به صورت ناشتا مصرف شود.
  • اثر آنتی اکسیدانی قوی: علاوه بر خود این ادویه، روغن آن نیز دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.
  • جلوگیری از بیماری‌های عصبی و بهبود سلامت مغز: به واسطه وجود ترکیبات موجود در زردچوبه ایجاد می‌شود. عوامل افزایش تجدید حیات سلول‌های مغزی و افزایش 80 درصدی رشد سلول‌های بنیادی صورت می‌گیرد.
  • کاهش سطح کلسترول خون و در نتیجه سلامت قلب: کاهش خطر حمله قلبی و سکته را موجب می‌شود.
  • مؤثر در درمان افسردگی
  • خاصیت ضد سرطانی و کاهش ایجاد تومور: درمان و پیشگیری از سرطان‌های پروستات، لوزالمعده، روده بزرگ، معده و سینه
  • کاهش چین و چروک پوست و جوان ماندن و جلوگیری از پیری زودرس
  • کاهش سطح گلوکز و جلوگیری از دیابت
  • درمان اختلالات کبد مرتبط به دیابت
  • خاصیت ضد التهابی و افزایش ایمنی بدن: می‌تواند التهابات مزمن و بیماری‌های التهابی روده، پانکراتیت و آرتروز را از بین ببرد. مخلوط زرده تخم مرغ به اضافه زردچوبه را در محل درد قرار دهید. این درمان، روشی سنتی برای کاهش درد ناشی از ضرب دیدگی مفاصل بسیار مؤثر و پر کاربرد است. در بهبود درد عضلات، پس از تمرین بسیار، می‌تواند کمک کننده باشد.
  • جلوگیری از ابتلا به آلزایمر: مصرف مداوم این ادویه سبب افزایش پروتئین‌های موجود در مغز و نخاع و در نتیجه تقویت حافظه می‌شود.
  • می‌توان چربی سوزی قوی را از خواص ویژه این ادویه شمرد که در کاهش وزن تأثیر چشمگیری دارد. در افرادی که از چاقی مزمن رنج می‌برند، توصیه به مصرف ترکیب این ادویه و شیر ولرم به صورت روزانه می‌شود. البته استفاده از این ترکیب در کنار رعایت رژیم غذایی مناسب می‌تواند مؤثر واقع شود.
  • خاصیت ضد باکتریایی و ضد میکروبی: این خاصیت در درمان عفونت‌ها نقش بسزایی دارد. می‌توان ترکیب زردچوبه و آب ولرم یا شیر را به صورت ناشتا در درمان عفونت رحم، برونشیت، سرماخوردگی، عفونت ریه و معده و احتقان بینی استفاده کرد.
  • درمان سندرم پیش از قاعدگی و از بین بردن مشکلات قاعدگی
  • مؤثر بر سیستم گوارش و معده: در کمک به هضم غذا بسیار مؤثر است. در بهبود مواردی مثل درد و التهاب و زخم معده، اسهال، گاز روده، بیماری التهابی روده مثل کولیت و سوزش سر دل می‌تواند کمک کننده باشد.
  • بهترین خاصیت این ادویه زرد رنگ در درمان مشکلات پوستی به کار می‌رود. مصرف این ماده در ساخت ماسک‌های خانگی بسیار کاربرد دارد. ماسک آن باعث درخشش بیش‌تر پوست و لایه برداری (از بین بردن سلول‌های سطحی مرده پوست) و زنده نگه داشتن پوست شما می‌شود.

بهترین حالت مصرف این است که این ادویه را از مراکز معتبر خریداری کنید و یا ساقه آن را گرفته و در خانه آسیاب کنید. اگر از ادویه همراه ناخالصی استفاده شود، ممکن است برای پوست ضرر داشته و به پوست آسیب برساند.

کاربردها و خواص زردچوبه

طرز تهیه ماسک جهت درخشش پوست: ماسک ساده یا یونانی+ عسل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده، به مدت 15 دقیقه روی صورت خود بمالید. سپس آن را با آب شستشو دهید. همچنین این ماده با افزایش کلاژن سازی در پوست می‌تواند اسکار‌های ناشی از زخم یا آکنه را بهبود بخشد. خاصیت ضد التهابی این ماده منافذ پوست را هدف قرار داده و آرامش پوست را فراهم می‌کند.

مصرف آن در درمان بیماری پسوریازیس و کنترل حساسیت‌ها و علایم آن بسیار تأثیر گذار است. همچنین به کاهش التهابات ناشی از بیماری‌های آلوپسی، اگزما، گلسنگ و دیگر موارد پوستی کمک می‌کند.

نکته قابل توجه در استفاده از انواع ماسک‌های زردچوبه این است که قبل از مصرف حتما مقدار کمی از آن را در قسمت کوچکی از پوست پشت گوش امتحان کنید. اگر بعد از 24 ساعت، سوزش، خارش، التهاب و دیگر عوارض را در بدن خود تجربه نکردید می‌توانید برای کل پوست استفاده کنید.

امروزه راه‌های گوناگونی برای بهره بردن از خواص زردچوبه وجود دارد. علاوه بر ماسک می‌توانید این ادویه را به صورت کپسول، پماد، روغن، صابون، لوازم آرایشی و مراقبتی و نوشیدنی‌های انرژی زا مصرف کنید. از آنجایی که این ماده موجب تحریک هورمون‌ها می‌شود، بهتر است مصرف آن در بارداری و شیردهی با احتیاط انجام گیرد.

بهترین خواص زردچوبه

سخن آخر

در این متن سعی کردیم شما عزیزان را با خواص زردچوبه، مناطق رویش و انواع روش‌های مصرف آن آشنا کنیم. همان طور که می‌دانید این ماده یکی از ادویه‌های پر کاربرد در جهان و خصوصا در ایران است. با توجه به بیان مهم‌ترین خواص زردچوبه، باید بدانید که در مصرف آن نباید افراط کرد.

تحقیقات نشان داده‌اند که میزان 500 تا 2000 میلی گرم در روز دوز مناسب جهت مصرف آن است. البته این میزان با توجه به شرایط هر فرد می‌تواند متفاوت باشد. مهم‌ترین نکته در تهیه این ادویه این است که آن را حتما از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

در اینجا پیشنهاد ما برای شما مخاطبین خاص، خرید از فروشگاه باطنی مارکت است. در این فروشگاه نهایت دقت در انتخاب اجناس به عمل آمده تا شما مشتریان عزیز با اطمینان کامل از خریدی دلچسب لذت ببرید.

امتیاز به کالا
دیدگاه کاربران
16 مورد از خواص زردچوبه

ثبت دیدیگاه به معنی موافقت با قوانین انتشار باطنی مارکت است.

اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها