دسته کالاها
8 مورد از بی نظیرترین خواص بادام هندی به همراه ارزش غذایی آن
فهرست این مطالب
خواص بادام هندی
اولین امتیاز

بادام هندی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین انواع آجیل بوده که خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. یکی از بارزترین خواص بادام هندی سرشار بودن از چربی‌های غیراشباع و سالم است که موجب شده در افزایش سلامت قلب تأثیر به سزایی داشته باشد. این مغز از سالم‌ترین خوراکی‌ها بوده که افزودن آن به برنامه غذایی به پیش گیری از مبتلا شدن به بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. کشت آن در ایران صورت نمی‌گیرد و از کالاهای کاملا وارداتی محسوب می‌شود. شاید کم‌تر کسی بداند که یکی از مرسوم‌ترین روش‌های دسته بندی آن بر حسب سایز است. این آجیل در سایزهای 180، 240 و 360 موجود بوده که در ایران دو سایز 240 و 360 عرضه شده و سایز 180 به علت قیمت بسیار بالا به ندرت یافت می‌شود.

بد نیست بدانید که به طور مثال سایز 240 به این معنا است که 240 عدد از این بادام در هر پوند آن موجود است و طبیعتا هر چه این عدد کم‌تر باشد مغز، درشت‌تر بوده و قیمت آن نیز بالاتر می‌رود. شاید برایتان سوال پیش آمده که چرا این نوع از بادام با پوست در بازار موجود نیست؟ در پاسخ باید گفت که پوسته سخت آن سمی است و به همین دلیل طی فرآیندی آن را مغز کرده و بدین ترتیب قابل مصرف خوراکی می‌شود. در این متن قصد داریم شما را با برخی از مهم‌ترین خواص بادام هندی آشنا کنیم تا بتوانید با اطلاعات کاملی از فواید این خوراکی خوشمزه و مقوی بهره‌مند شوید.

پیشینه بادام هندی

این آجیل که ظاهر آن شبیه به کلیه بوده رنگ روشنی دارد و در انتهای میوه نوعی درخت استوایی به نام آناکاردیوم اکسیدنتیل رشد می‌کند. میوه این درخت پوسته نازکی داشته و از طعم تلخ و تندی برخوردار است که عموما به صورت خوراکی مصرف نمی‌شود؛ ولی در برخی از کشورها نظیر برزیل و برخی از نقاط آفریقا از آن جهت درمان بیماری‌های باکتریایی استفاده می‌کنند. این آجیل برای اولین بار در برزیل کشف شده است.

اهالی پرتغالی برزیل آن را به کشور هند برده و سپس کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز به کشت آن پرداختند. بعد از آن، کشت این محصول به اصطلاح هندی به کشورهای آمریکایی و آفریقایی نیز کشیده شد. امروزه نیز بیش‌ترین تولید آن در هندوستان، ویتنام، اندونزی، نیجریه و ساحل عاج صورت می‌گیرد. خواص بادام هندی به قدری گسترده است که در سال‌های اخیر مصرف آن در کشورهای غربی زیاد شده و یکی از سالم‌ترین غذاها محسوب می‌شود. در ایران نیز خرید و مصرف این مغز رواج یافته و از محبوبیت زیادی برخوردار است.

بی نظیرترین خواص بادام هندی

ارزش غذایی بادام هندی

قبل از بیان خواص بادام هندی لازم است که با مواد مغذی موجود در آن آشنا شوید. ارزش غذایی 100 گرم از این مغز به شرح زیر است:

  • انرژی: 553 کالری
  • چربی: 85 گرم
  • فیبر:30 گرم
  • پروتئین: 22 گرم
  • کربوهیدرات: 19 گرم
  • مس: 195 میلی گرم
  • منگنز: 668 میلی گرم
  • فسفر: 531 میلی گرم
  • منیزیم:292 میلی گرم
  • روی: 531 میلی گرم
  • آهن: 7 میلی گرم
  • سلنیوم: 33 میلی گرم
  • ویتامین ب6: 42 میلی گرم
  • ویتامین کا: 1 میکرو گرم

پروتئین، انواع مواد معدنی و چربی‌های سالم که همگی در حفظ سلامتی بدن مؤثر هستند به فراوانی در این آجیل وجود دارند. یک میان وعده سالم با خواص بسیار است که می‌تواند گرسنگی را برطرف کرده و انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه را تأمین کند. یکی از خواص بادام هندی کاهش کلسترول است از این رو مصرف منظم آن خطر مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.

خواص بادام هندی

مهم‌ترین خواص بادام هندی

1) کاهش خطر ابتلا به سرطان

کم شدن بروز بیماری‌های سرطانی یکی از مهم‌ترین خواص بادام هندی است. این دانه منبعی غنی از ترکیبات گیاهی مفید به نام آنتی اکسیدان است. دو آنتی اکسیدان کاروتنوئید و پلی فنل به فراوانی در آن وجود دارند. آنتی اکسیدان‌ها با مبارزه با رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو از ایجاد التهاب‌های مزمن در بدن پیش گیری می‌کنند. بدین ترتیب خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد. جالب است بدانید که آزمایشات انجام شده نشان می‌دهند که بادام هندی بو داده نسبت به نوع خام، فعالیت‌های آنتی اکسیدانی بیش‌تری را دارد.

2) تناسب اندام و کمک به کاهش وزن

بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهند که گنجاندن آجیل در برنامه غذایی و جایگزین کردن برخی از غذاها با آن در کم کردن وزن تأثیر به سزایی دارد. همان طور که می‌دانید می‌توان گفت در تمامی آجیل‌ها میزان قابل توجهی چربی وجود دارد که در نتیجه منجر می‌شود با خوردن آن‌ها بدن کالری بالایی را دریافت کند. با این وجود، آزمایشات صورت گرفته حاکی از این است که تنها 84 درصد از کالری دریافتی توسط این بادام جذب بدن خواهد شد.

چربی موجود در آن می‌تواند بخش زیادی از انرژی فرد را تأمین کند. بخشی از چربی موجود در این مغز، داخل دیواره فیبری آن مانده و در فرآیند هضم، توسط بدن جذب نمی‌شود. با این وجود جهت جذب کم‌تر کالری و چربی، مصرف نوع خام آن توصیه می‌شود. علاوه بر این وجود مقدار زیادی فیبر و پروتئین موجب می‌شود فرد با خوردن آن احساس سیری کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. به همین دلیل یکی از خواص بادام هندی این است که در کاهش وزن و حفظ تناسب اندام تأثیر زیادی دارد.

3) کمک به حفظ سلامت قلب

یکی از خواص بادام هندی اثرات مثبت آن در حفظ سلامت قلب است. نتایج تحقیقات نشان دهنده این است که مصرف منظم و متعادل آن می‌تواند میزان کلسترول خوب خون را زیاد کرده و مقدار کلسترول بد را کم کند که نتیجه آن داشتن قلبی سالم است.

4) پیش گیری از افزایش میزان قند خون

تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند در صورتی که روزانه حدود 10 درصد از کالری مورد نیازشان را از طریق بادام هندی تأمین کنند مقدار انسولین خون کم‌تری در مقایسه با افرادی که آن را مصرف نمی‌کنند دارند. یکی از دلایل آن فیبر موجود در این مغز است. وجود فیبر موجب می‌شود قند خون به صورت ناگهانی افزایش پیدا نکند. علاوه بر این کربوهیدرات خالص که فاقد هرگونه شکر و فیبری است در این دانه خوراکی وجود دارد. از این رو یکی از خواص بادام هندی این است که با خوردن آن کربوهیدرات خالص که قند و شکری ندارد جذب بدن شده که برای بیماران دیابتی نوع دو نیز مفید است.

5) کمک به حفظ سلامت پوست و مو

یکی از خواص بادام هندی پیشگیری کردن از ایجاد چین و چروک پوست است. مس موجود در آن پس از جذب شدن به ملانین تبدیل می‌شود. از خواص ملانین تقویت مو، محافظت از پوست در مقابل نور خورشید و کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست است. آنتی اکسیدان‌ها به فراوانی در این خوراکی وجود دارند که از آسیب‌های سلولی پیش گیری می‌کنند و در نتیجه روند پیری پوست و سالخوردگی را به تأخیر می‌اندازند.

6) تقویت مغز

وجود مقدار زیادی مس، منگنز، روی و آهن در این آجیل باعث تقویت مغز شده و در حفظ تعادل روحی افراد مؤثر است. مبارزه با آلزایمر و تسکین بیش فعالی، اضطراب و افسردگی از دیگر خواص بادام هندی هستند. مغز انسان برای داشتن عملکردی مناسب به اسیدهای چرب نیاز دارد که این اسیدهای چرب در این خوراکی یافت می‌شوند. از این رو با خوردن این دانه هندی عملکرد مغز تقویت شده و می‌توان از ایجاد برخی از اختلالات روحی پیش گیری کرد.

7) کمک به حفظ سلامت چشم

این بادام سرشار از آنتی اکسیدان‌های زیگزانتین و لوتئین است. این آنتی اکسیدان‌ها وظیفه حفاظت از چشم در مقابل نورهای آسیب زننده را بر عهده دارند از این رو برای حفظ سلامتی چشم بسیار مهم هستند. با مصرف این خوراکی خوشمزه می‌توان از مبتلا شدن به آب مروارید و تباهی لکه زرد پیش گیری کرد.

8) کمک به حفظ سلامت استخوان

یکی از خواص بادام هندی داشتن مقدار فراوان مس، منیزیم و کلسیم است که در نتیجه احتمال مبتلا شدن به پوکی استخوان در افراد کاهش می‌یابد. مس، استحکام استخوان را زیاد می‌کند و به دنبال آن احتمال مبتلا شدن به پوکی استخوان و یا شکستگی آن کم می‌شود. وجود منیزیم و فسفر در شکل دهی ساختار استخوان تأثیر به سزایی دارد و سلامت استخوان را حفظ خواهد کرد. کلسیم از اصلی‌ترین عناصر برای سوخت و ساز استخوان بوده که ویتامین کا مسئولیت تنظیم کلسیم استخوان را به عهده دارد.

در این مغز مقادیر زیادی ویتامین کا، مس، منیزیم و فسفر وجود دارد که به حفظ سلامت استخوان کمک زیادی می‌کنند. بنابراین با خرید بادام هندی و گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانه می‌توان مواد مورد نیاز برای حفظ تراکم استخوان، علی الخصوص در افراد مسن را تأمین کرد.

6

سخن آخر

در این مطلب تعدادی از مهم‌ترین خواص بادام هندی در سلامتی انسان را ذکر کردیم. این مغز سرشار از ترکیبات گیاهی و مواد مغذی نظیر پروتئین‌های گیاهی، انواع آنتی اکسیدان و مواد معدنی هم چون منیزیم، مس و روی است. حدود 21 درصد از این آجیل را پروتئین، 25 درصد را کربوهیدرات و 46 درصد از آن از چربی‌های سالم تشکیل شده است. از این رو با مصرف آن ریسک خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و دیابت به طرز چشم گیری کاهش می‌یابد.

بد نیست بدانید که این دانه خوراکی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی اسید اولئیک پایدارتر از دیگر اقلام آجیل بوده و می‌توان آن را مدت زمان بیش‌تری نگه داری کرد؛ اما برای این که تازگی خود را حفظ کند بهتر است درون یک ظرف درب بسته و در دمای مناسب قرار داده شود. با مخلوط کردن مغز بادام هندی با سایر آجیل‌ها یک میان وعده سالم خواهید داشت که انواع مواد معدنی و ویتامین‌ها را به فراوانی دارد و می‌توانید از فواید بی نظیر آن‌ها بهره‌مند شوید.

امتیاز به کالا
دیدگاه کاربران
8 مورد از بی نظیرترین خواص بادام هندی به همراه ارزش غذایی آن

ثبت دیدیگاه به معنی موافقت با قوانین انتشار باطنی مارکت است.

اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها