دسته کالاها
برنج عنبربو برنج خوش طعم جنوب
فهرست این مطالب
برنج عنبربو
اولین امتیاز

تا به حال شده که وارد منزل شوید و بوی عطر دمپختی خوشمزه در خانه پیچیده باشد؟ در اینجا می‌خواهیم شما را با برنج عنبربو آشنا کنیم که به لحاظ عطر و طعم و قیمت، طرفداران خاص خود را دارد. شاید در بین شما افرادی باشند که بارها و بارها نام این نوع برنج را شنیده باشند. ولی به دلیل نا آشنا بودن با طعم و عطر و نحوه پخت آن هیچ وقت در صدد خرید این کالا نبوده‌اند.

در این متن سعی کرده‌ایم به توضیح موارد زیر بپردازیم:

  1. این واژه به چه معناست و از کجا سرچشمه گرفته است؟
  2. این محصول در چه جاهایی رشد می‌کند و چه خواصی دارد؟
  3. انواع پخت و بهترین نحوه پخت چیست؟
  4. طبع، مزایا و معایب استفاده از این برنج کدام است؟

باید گفت که این محصول در استان‌های مختلفی کشت می‌شود. بعد از گیلان و مازندران، استان خوزستان توانسته بیش‌ترین تولید را در کشور به خود اختصاص دهد. سال تولد این محصول، در سال 98 بوده است. در این سال استان خوزستان توانست با به کارگیری 206 هزار هکتار زمین کشاورزی،970 هزار تن از برنج مورد نیاز کشور را تأمین کند. در این سال بیش‌ترین تولید در این استان، برنج عنبربو بوده است. این گیاه علاوه بر خوزستان، در شالیزارهای استان‌های خراسان رضوی، اصفهان، ایلام و فارس هم کشت می‌شود.

علت نام گذاری برنج عنبربو

در دریای جنوب، نوعی ماهی وجود دارد که درون شکمش ماده‌ای معطر و به رنگ خاکستری تولید می‌شود. این ماده عنبر نام دارد. برنج عنبربو به دلیل عطر زیادی که دارد، به این نام نامیده شده است. در لغت نامه دهخدا، واژه عنبر را به معنای ماده‌ای خوشبو می‌توان یافت.

در شمال کشور ایران، به برنج‌های دانه کوتاه چمپا گفته می‌شود. در واقع این محصول خوش عطر جنوبی با نام چمپا نیز شناخته می‌شود. از آنجا که مصرف برنج چمپا در شهرهای شمالی طرفداران زیادی دارد، هنگام خرید برنج عنبربو باید دقت شود که کشت شمال یا جنوب است.

ویژگی‌های برنج عنبربو

ویژگی‌ها و خواص برنج عنبربو

از نظر فیزیکی و ظاهری این محصول، چاق و قد کوتاه بوده و بعد از پخت قد نمی‌کشد. به همین دلیل برای مصرف در میهمانی‌ها گزینه مناسبی نیست. برخلاف دیگر برنج‌های موجود در کشور که دارای طبیعتی سرد هستند، گفته می‌شود این محصول طبعی گرم دارد. پس مصرف آن برای افراد با طبع سرد توصیه شده است. البته شاید چون کشت آن برای اولین بار توسط جنوبیان خونگرم انجام شده، طبع آن را گرم می‌دانند.

طعم خوب و عطر و بوی فوق العاده این ماده، در کنار قیمت متناسب نسبت به دیگر برنج‌های ایرانی، باعث شده مورد پسند افراد زیادی قرار بگیرد. در ضمن به دو صورت نیم دانه و تمام دانه در بازار به فروش می‌رسد. اگر این برنج را در مکانی خشک و به دور از نور بگذارید تا هفت ماه می‌توان از آن نگهداری کرد.

سه روش پخت برای این برنج خوش عطر وجود دارد: کته‌ای، دمپختی و آبکش کردن که در این بین روش دمپخت بهترین انتخاب می‌تواند باشد. اگر آن را آبکش کنید، علاوه بر آنکه تمامی خواص و ویتامین‌های موجود در آن از بین می‌رود، باعث می‌شود عطر خود را نیز از دست بدهد. شاید اگر برای اولین بار این محصول را بپزید آن رضایتی که می‌خواهید را به دست نیاورید.

اگر قبل و هنگام پخت به نکاتی که در اینجا ذکر می‌کنیم دقت شود، هنگام پخت رضایت کامل از مصرف آن را به دست می‌آورید:

  • قبل از پخت حتما به مدت یک ساعت در آب به همراه کمی نمک خیس بخورد.
  • هنگام دمپخت کردن به اندازه یک بند انگشت آب روی سطح آن ریخته، کمی روغن به آن اضافه کنید.
  • اگر برنج را آبکش می‌کنید حواستان باشد به محض اینکه مغز برنج از سفتی در آمد، آن را سریعا آبکش کنید. می‌توانید برای ته دیگ از روغن، کمی کنجد و سیب زمینی استفاده کنید. پس از اینکه داخل قابلمه ریختید، چند سوراخ با قاشق روی آن ایجاد کنید. این کار باعث باعث می‌شود بهتر دم بکشد. ما بین سوراخ‌ها هم چند تکه کره قرار دهید تا خوش طعم‌تر شود.
  • هنگام دمپخت کردن در ابتدای پخت شعله گاز را زیاد کنید. پس از به جوش آمدن، زیر گاز را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید.
  • زمان پخت این برنج نسبت به بقیه برنج‌ها کمتر است.
  • بعد از مصرف احساس سنگینی به انسان دست نمی‌دهد. به همین دلیل برای مصرف شخصی و روزانه بهترین گزینه محسوب می‌شود.

خواص برنج عنبربو

خواص برنج عنبربو

این محصول خوش عطر دارای ویژگی‌هایی است که آن را از سایر برنج‌ها متمایز می‌کند:

  1. چون در زمین‌های خشک و شور جنوب رشد کرده، باعث شده هضم آسانی داشته باشد و پس از مصرف آن احساس سنگینی نکنید.
  2. تنها برنجی است که خاصیت رژیمی دارد. یعنی هنگام مصرف کربوهیدرات موجود در آن تبدیل به چربی شکمی نمی‌شود. می‌توان این خاصیت را از مزایای ویژه این محصول نام برد.
  3. کاهش تحریکات و التهابات معده و روده
  4. کاهش تری گلیسرید و فشار خون
  5. انتخاب مناسبی برای افرادی که از سوء تغذیه رنج می‌برند، به شمار می‌آید.
  6. طبیعت گرم آن باعث به حداقل رسیدن بیماری‌های جسمی و روحی می‌شود.
  7. سرشار از فیبر، مواد مغذی و معدنی و ویتامین‌های گروهB و E
  8. در هر بار برداشت این ماده، میزان فراوانی محصول به دست می‌آید و در برابر شرایط متنوع آب و هوایی بسیار مقاوم است.
  9. برنجی کاملا ارگانیک بوده که در هنگام کاشت، داشت و برداشت آن از هیچ نوع سم یا کود شیمیایی استفاده نمی‌شود.
  10. قیمت کم آن نسبت به دیگر برنج‌های شمالی، طرفداران خاص خود را جذب کرده است.

سخن آخر

برنج عنبربو جنوب

اگر برنج عنبربو را از مراکز معتبر خریداری کنید حتما از طرفداران خاص و همیشگی آن خواهید بود. متأسفانه برخی از فروشندگان این محصول را با برنج‌های بی کیفیتی که در مغازه دارند مخلوط کرده و به فروش می‌رسانند. در این صورت مصرف کننده‌ای که برای اولین بار می‌خواهد از آن استفاده کند، با یک بار پخت نا امید می‌شود. حتی ممکن است برای همیشه آن را از سبد غذایی خود حذف کند.

در اینجا سعی کردیم شما را با نوعی محصول آشنا کنیم که چه به لحاظ کیفیت و چه به لحاظ قیمت و خواص آن، بسیار مفید و پر مصرف است. امیدواریم با اطلاعاتی صحیح بتوانید انتخابی درست و به صرفه داشته باشید. در اینجا به شما این اطمینان را می‌دهیم که با خرید از فروشگاه باطنی مارکت رضایت‌مندی کاملی برای شما عزیزان هنگام خرید حاصل شود.

امتیاز به کالا
دیدگاه کاربران
برنج عنبربو برنج خوش طعم جنوب

ثبت دیدیگاه به معنی موافقت با قوانین انتشار باطنی مارکت است.

اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها